300x250 음식4 식단을 바꿔야 건강하게 산다. 식단을 바꾸려는 사람들이 늘어가고 있다. 패스트푸드와 인스턴트식품이 장악한 현대인 식단에 대한 반란의 바람이다. ‘브레이크 없는 벤츠’처럼 내달리던 패스트푸드점 매출은 곤두박질치고 있으며, 그 틈새를 비집고 ‘웰빙 음식’이 부상하고 있다. 각종 화학조미료와 식품첨가물의 위해성이 알려지면서, 이제 웬만큼 무던한 사람도먹거리에 깐깐한 관심을 기울이는 것처럼 보인다. 그러나 수 십 년간 길들인 입맛, 아니 유전적인 입맛의 변화가 쉽지만은 않다. 얼큰한 라면의 유혹을 뿌리치기란 정말이지 어렵다. 때로는 의지가 부족해서, 때로는 실천 노하우가 부족해서 ‘식단혁명’은 번번이 좌절된다. 그럼 어떻게 하면 깐깐하고 세련된 웰빙 먹거리에 입맛을 길들일 수 있을까? 숙명여대 식품영양학과 한영실 교.. 2023. 3. 18. 자기전에 절대 먹으면 안되는 음식 종류 자기 전에 먹으면 절대 안 되는 음식 종류 1. 와인, 막걸리, 치즈 와인은 포도를 발효시킨 술이어서 포도가 숙성되는 과정에서 티라민이라는 아미노산이 생성됩니다. 교감신경을 흥분시키는 노르 아드레날린을 방출시켜서 뇌를 휴식모드가 아니라 활동 모드로 만든다고 합니다. 그래서 잠을 자꾸 설치게 만들고 잠은 자지만 숙면으로 들어가지 못한다고 합니다. 뿐만 아니라 뇌혈관을 수축시켜서 혈압을 높인다고 합니다. 2. 브로콜리, 양배추 브로콜리는 폐에도 좋고 여러모로 건강에 도움이 되는 건 맞지만 장에는 무리가 될 수 있다고 합니다. 브로콜리뿐만 아니라 양배추, 콜리플라워 같은 십자화과 채소들이 모두 다 해당이 된다고 합니다. 섬유질이 매우 풍부하기 때문에 가스가 많이 생기게 된다고도 합니다. 3. 탄산수, 콜라, .. 2022. 10. 31. 겨울철 계란,달걀 의 효능 계란,달걀의 효능 1. 숙취해소 계란이 숙취해소에 도움을 주는 이유는 메티오닌이라는 성분 때문입니다. 2. 유방암 예방 하버드 대학의 연구 결과 청년기에 계란을 먹으면 유방암을 예방할 수 있고 적어도 일주일에 6개의 계란을 먹으면 일주일에 두 개 이하의 계란을 먹는 여성들에 비해 유방암 발병이 44% 낮다고 합니다. 3. 칼로리가 낮은 단백질 중간 크기의 계란 하나에 70~85칼로리와 6.5그램의 단백질을 함유합니다. 평균 여성이 필요한 단백질량이 50그램인데 계란 3개면 하루 단백질량의 절반 가까이를 섭취할 수 있습니다. 4. 체중감량, 다이어트 효과 로체스터 센터 연구결과 아침에 계란을 먹으면 하루 동안 400칼로리의 흡수 제한 효과를 거둘 수 있다고 합니다. 이는 계란이 주는 포만감 때문이라고 합니.. 2022. 10. 18. 식당에서 자주 먹는 곰탕의 효능 식당에서 자주 먹는 곰탕 요즘 식당에 가면 식당에서 파는 음식들이 몸에 얼마나 좋은지를 알려주는 설명들이 많이 붙어있다. 예컨대 청국장 집에 가면 발효음식의 장점부터, 청국장의 효능까지 다양한 설명들이 백화점 상품 안내처럼 턱 하고 걸려있고, 새싹 채소를 파는 음식점에는 ‘새싹채소를 먹으면 몸에 좋은 열 가지 이유’라는 안내가 친절하게 붙어있다. 모두 ‘몸에 좋은 음식’을 찾는 웰빙, 참살이 문화 탓이다. 이왕이면 맛있고 건강에 좋은 음식을 찾는 것이야 인지상정인데, 문제는 그 글들을 읽다가 보면 매일 음식점에서 보약을 먹는 기분이다, 복 집에는 복의 장점부터, 미나리에 대한 한방 영양학적 해석, 그리고 심지어 복 껍데기에 포함된 콜라겐의 효능까지 상세하게 나와 있고, 심지어 보신탕을 파는 식당에 마저 .. 2022. 10. 10. 이전 1 다음 300x250
